寝坊の訳　夕べの食卓

記事の順番が逆ですが

今朝の寝坊の原因をちと

一昨日に釣ったシーバスを
どうやって夕飯の食卓に？

考えた挙げ句、結局ソテーにしよう！
と、なったのですが

なんか一工夫無いかなって（考）

そうだ
前に、某H湖ロ○○ルホテルで鱸の身の間に生海苔を
挟んでソテーしてあったっけ！

じゃあと、生海苔を買って帰宅

あくまで素人なので海苔を挟んで失敗したらと
ソースに混ぜる事に

出来たのが

こちら






鱸のソテー生海苔ソース

プロが作るようなヴァンブランソースにはほど遠いですが

これが、我ながらメチャ旨！

オリーブオイル、バター、白ワイン、生海苔だけでしたが
ワインビネガーとかで酸味を付けてやると良いらしいです。

メインディッシュは
パスタでと

我が家で定番の






桜エビとキャベツのペペロンチーノ

これも超簡単レシピで時間の無い時にはお勧め

１・フライパンにオリーブオイル・スライスしたニンニクで香りだし
２・そこへ、桜エビ（今回は乾燥品）を入れて軽く炒め
　　いったん取り出し
３・キャベツを炒めます
４・キャベツが炒めあがったら先ほどの桜エビ、ニンニク
　　をフライパンに戻し、パスタのゆで汁をお玉で少々
５・ゆであがり時間よりちょっと早めのパスタを入れ
　　アルデンテになる位まで絡め炒めます
　　最後に塩こしょうで味を調えて、少々のオリーブオイル
　　を回し掛けて完成です。
家には坊ちゃま君が居るので鷹の爪は入れてませんが
１の段階で入れて炒めると大人の味になりますよ～


乾燥エビを使う場合は、塩は控えめの方がベスト

ホントに簡単に出来ますので

是非、お試しあれ！

(?_?)エ?

寝坊の原因はって？



ワイン飲み過ぎで、目覚まし忘れて爆睡でした。