2010年10月18日
寝坊の訳 夕べの食卓
記事の順番が逆ですが
今朝の寝坊の原因をちと
一昨日に釣ったシーバスを
どうやって夕飯の食卓に?
考えた挙げ句、結局ソテーにしよう!
と、なったのですが
なんか一工夫無いかなって(考)
そうだ
前に、某H湖ロ○○ルホテルで鱸の身の間に生海苔を
挟んでソテーしてあったっけ!
じゃあと、生海苔を買って帰宅
あくまで素人なので海苔を挟んで失敗したらと
ソースに混ぜる事に
出来たのが
こちら
鱸のソテー生海苔ソース
プロが作るようなヴァンブランソースにはほど遠いですが
これが、我ながらメチャ旨!
オリーブオイル、バター、白ワイン、生海苔だけでしたが
ワインビネガーとかで酸味を付けてやると良いらしいです。
メインディッシュは
パスタでと
我が家で定番の
桜エビとキャベツのペペロンチーノ
これも超簡単レシピで時間の無い時にはお勧め
1・フライパンにオリーブオイル・スライスしたニンニクで香りだし
2・そこへ、桜エビ(今回は乾燥品)を入れて軽く炒め
いったん取り出し
3・キャベツを炒めます
4・キャベツが炒めあがったら先ほどの桜エビ、ニンニク
をフライパンに戻し、パスタのゆで汁をお玉で少々
5・ゆであがり時間よりちょっと早めのパスタを入れ
アルデンテになる位まで絡め炒めます
最後に塩こしょうで味を調えて、少々のオリーブオイル
を回し掛けて完成です。
家には坊ちゃま君が居るので鷹の爪は入れてませんが
1の段階で入れて炒めると大人の味になりますよ~
乾燥エビを使う場合は、塩は控えめの方がベスト
ホントに簡単に出来ますので
是非、お試しあれ!
(?_?)エ?
寝坊の原因はって?
ワイン飲み過ぎで、目覚まし忘れて爆睡でした。
今朝の寝坊の原因をちと
一昨日に釣ったシーバスを
どうやって夕飯の食卓に?
考えた挙げ句、結局ソテーにしよう!
と、なったのですが
なんか一工夫無いかなって(考)
そうだ
前に、某H湖ロ○○ルホテルで鱸の身の間に生海苔を
挟んでソテーしてあったっけ!
じゃあと、生海苔を買って帰宅
あくまで素人なので海苔を挟んで失敗したらと
ソースに混ぜる事に
出来たのが
こちら
鱸のソテー生海苔ソース
プロが作るようなヴァンブランソースにはほど遠いですが
これが、我ながらメチャ旨!
オリーブオイル、バター、白ワイン、生海苔だけでしたが
ワインビネガーとかで酸味を付けてやると良いらしいです。
メインディッシュは
パスタでと
我が家で定番の
桜エビとキャベツのペペロンチーノ
これも超簡単レシピで時間の無い時にはお勧め
1・フライパンにオリーブオイル・スライスしたニンニクで香りだし
2・そこへ、桜エビ(今回は乾燥品)を入れて軽く炒め
いったん取り出し
3・キャベツを炒めます
4・キャベツが炒めあがったら先ほどの桜エビ、ニンニク
をフライパンに戻し、パスタのゆで汁をお玉で少々
5・ゆであがり時間よりちょっと早めのパスタを入れ
アルデンテになる位まで絡め炒めます
最後に塩こしょうで味を調えて、少々のオリーブオイル
を回し掛けて完成です。
家には坊ちゃま君が居るので鷹の爪は入れてませんが
1の段階で入れて炒めると大人の味になりますよ~
乾燥エビを使う場合は、塩は控えめの方がベスト
ホントに簡単に出来ますので
是非、お試しあれ!
(?_?)エ?
寝坊の原因はって?
ワイン飲み過ぎで、目覚まし忘れて爆睡でした。
Posted by たかしゃっぽ at 17:31│Comments(0)
│料理